豌豆荚吧5300号 发表于 2023-5-2 12:06:02

一种很新的康健藐视链:我只会在沙拉前自拍发朋侪圈 ...


从英国留学回沪工作的 Yolanda,坐在外滩 23 层的写字楼办公室里,微微扬起脖颈,打开刚外送过来的精致餐盒,香煎鸡胸肉、黑胡椒芦笋虾仁、牛油果配上紫甘蓝,再啜饮一口冰美式,这才心满足足所在了颔首。
这是中国部门中产阶层生存的缩影,对他们而言平凡的 " 戒碳 " 一餐。



◎ 没有碳水化合物的一餐。/ 站酷海洛 PLUS
把康健作为饮食第一要义的中产阶层,碳水化合物在他们眼中就是热量高、发胖的代名词,餐桌上低卡、有机、无糖、少盐、无油、低脂的食品才是他们的心头好,而精英阶级对自律人设的执着描画,拒绝贴上 " 油腻的中年人 " 标签,也成为他们 " 控碳 " 的紧张缘故原由。
" 比年来,高收入人群都在摄入相对更少的碳水 ",不但是大众的刻板印象,学术研究也论证了这一说法。



◎ 各类食品的卡路里排名。/ 站酷海洛 PLUS
差别于从前追捧以 " 吃草 "(蔬菜)为主的饮食风俗,卵白质的营养代价比年来被渐渐放大,为今生酮饮食或 " 类生酮饮食 "(即低碳水高卵白中等量脂肪饮食)成为了中产精英们饮食主流。
但这些不吃碳水的中产精英们,厥后真的康健了吗?
01
不吃碳水,中产精英们的 " 新风尚 "
为身材提供能量最不可回避的碳水化合物,成为了中产阶层们最想在餐桌上清除的饮食之一,其缘故原由是摄入碳水轻易发胖,影响身段。通过限定对碳水化合物的摄入,身材起首会斲丧糖原供能,从而导致脂肪和肌肉内里的水分流失,体重往下掉,肌肉更加显着。
大众熟知的 " 戒碳水 " 每每指的是戒掉平常常吃的淀粉类主食,好比米饭、馒头、面包、面条等或用更低热量的杂粮来取代。但大众盛行的事物经常会异化,更高阶的中产精英们已经率先跨入 " 生酮饮食 " 这扇更高门槛的大门。



◎ 常见的碳水化合物。/ 站酷海洛 PLUS
生酮饮食是一种低碳高脂的饮食,它要求严酷控制碳水(天天低于 50 克),较严酷控制卵白(每千克体重天天摄入 1 克),大量摄入脂肪(占到总热量的 70%~80%)。
生酮饮食意味着富含碳水的大量食品,包罗主食、薯类、水果、高碳水的蔬菜、糖类,根本都不能吃,而富含脂肪的食品,如蛋、畜禽肉、鱼虾肉、大豆类、坚果、叶子菜、瓜茄菜,可以吃到饱。它的利益在于能在短时间内快速低落体重,同时生酮饮食对血糖、胰岛素、血脂等也有很好的调治作用。



◎ 富含卵白质的食品。/ 站酷海洛 PLUS
而这种异化又徐徐形成了一条古怪的藐视链。一个风雅的白了解在朋侪圈晒出本身的轻食沙拉,但你很难想象她会在兰州拉面、麦当劳里来个合影。" 低碳 " 不但是一种康健选择,更是一种生存品格一种良好感,碳水含量就是餐桌上的恩格尔系数。
与中产精英们会餐假如点了几份主食,大概不会被视为务实,反而会被以为无法融入 " 圈子 "。
02
不吃碳水,是打着 " 康健 " 的幌子?
韩剧《暗中光彩》中的财阀男河流英,拒绝了女主将要给出的饭团,来由是 " 碳水含量太高 ",在家本身做着 " 无麸质 " 的晚餐。殊不知,这些在荧幕中的康健饮食,在实际生存中有大概打着康健的幌子,现实热量一点也不低。
譬如 " 无麸质 ",这个一开始针对麸质过敏人群的饮食,在西欧国家掀起了一股饮食风潮,但现实上,平凡人根本没须要无麸质饮食,它不能让人更康健,乃至会让人无形中摄入更多的糖分和碳水化合物。



◎ 面包店售卖的无麸质面包。/ 站酷海洛 PLUS
别的,在饮食中掺杂坚果,现实上依然是高热量、高脂肪的代表,某书上面被一大波人保举的 Tims 黑芝麻贝果,其碳水含量乃至和白面馒头也平分秋色。
用碳水分别阶层被人质疑,而更伤害的是,盲目跟风接纳 " 断碳 " 饮食的方法,不但大概影响身材康健,生理与精力状态也会受到影响。
发表在期刊 Nutrition and Health (营养与康健)的一项新研究,英国伍斯特大学研究职员开展的临床实行效果表明,低碳水化合物饮食会影响内分泌,明显低落男性到场者的睾酮程度。
同时,研究职员还在全部低碳饮食实行到场者中,发现了 " 皮质醇应激激素程度 " 的明显增长——它对应的不良康健影响有性腺性能减退、免疫力低下,大概还与心脏病、糖尿病、阿尔兹海默症等疾病有关。
低碳水饮食也会导致人的感情不佳。缺少碳水化合物会影响大脑中血清素的天生,血清素与多种神经精力停滞相干,包罗烦闷、自尽、焦急、逼迫症等。



◎ 快乐都是碳水给的。/ 站酷海洛 PLUS
在一家金融公司当高管的 Cathy 分享了本身一天的饮食:早餐包罗煎蛋、香肠培根、防弹咖啡;午餐是鸡胸肉配沙拉;晚餐是水煮菜花加酸奶。Cathy 说吃了 1 个多星期后,发现本身的思索本领降落,头晕晕沉沉的,就像一台电脑要宕机一样,晚上还伴有口干舌燥和失眠的征象,最让她感到后怕的是,寻常定时的月经这个月不停没有来……
03
回归到最康健的生存方式:
管住嘴迈开腿
早有生物学家证明,任何饮食布局极度化,都不是一个可连续的饮食模式。
由于低碳饮食后,短期内可以或许帮我们到达减重目标,若一旦规复正常饮食,早前 " 亏空 " 的身材将会抨击性地吸取,反映在身段上,也就是我们最不肯看到的 " 反弹 ",乃至凌驾之前的体重。



◎ 警惕越减越胖了。/ 站酷海洛 PLUS
体重的控制是一种生存方式,不存在一劳永逸。单一从饮食上布局上下功夫,还不如早睡早起、规律平衡饮食、时常活动,这些经常被我们忽视的生存方式举行调解。只有这些因素综合起来,才气使身材保持在一个比力精良的代谢状态,才是精确的康健生存理念。
编辑|廖颖瑶
封面|站酷海洛 PLUS
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